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硒攝入不足 中國(guó)人健康的“軟肋”
日期:2024/08/14 點(diǎn)擊:65 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:全世界有40多個(gè)國(guó)家缺硒,中國(guó)是缺硒、貧硒的“重災(zāi)區(qū)”之一。從東北到西南,不少地方處于“貧硒地帶”,東北、東部沿海、華北、華南、華中、西北、西南的大部分地區(qū)缺硒,還有蘇、皖、魯、寧、甘、新等省、自治區(qū)的部分地區(qū)也相對(duì)缺硒,大部分地區(qū)食物中硒含量是最低限。

我國(guó)的缺硒面積龐大,人們對(duì)補(bǔ)硒認(rèn)識(shí)上存在較大的盲區(qū),可以用一個(gè)老套的成語(yǔ)概括:觸目驚心。

      全世界有40多個(gè)國(guó)家缺硒,中國(guó)是缺硒、貧硒的“重災(zāi)區(qū)”之一。從東北到西南,不少地方處于“貧硒地帶”,東北、東部沿海、華北、華南、華中、西北、西南的大部分地區(qū)缺硒,還有蘇、皖、魯、寧、甘、新等省、自治區(qū)的部分地區(qū)也相對(duì)缺硒,大部分地區(qū)食物中硒含量是最低限。

       測(cè)定結(jié)果顯示,我國(guó)2/3地區(qū)屬缺硒地區(qū),其中,嚴(yán)重缺硒地區(qū)占29%,即我國(guó)有72%的地區(qū)共15個(gè)省、自治區(qū)缺硒。

缺硒原因

       1、環(huán)境缺硒。土壤缺硒,導(dǎo)致低硒植物產(chǎn)生,造成低硒水平食品鏈,從而引發(fā)人體缺硒。

       2、環(huán)境污染。由于工業(yè)污染、酸雨等原因,大量的二氧化硫會(huì)與硒化合物反應(yīng),形成不利于植物吸收的元素,外加某些現(xiàn)代化種植方式,使食品鏈中硒含量不斷下降,造成人體缺硒。

       3、飲食習(xí)慣影響人體對(duì)硒的吸收。高脂肪食物可造成人體硒吸收量下降,并降低硒的抗癌作用。由于地殼中硒的含量十分稀微,大氣及工業(yè)污染進(jìn)一步破壞動(dòng)植物對(duì)硒的吸收利用,人類(lèi)不能從正常飲食中得到足夠的硒,使得人類(lèi)缺硒狀態(tài)日益嚴(yán)重。

聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織規(guī)定,人體日常膳食供給量中應(yīng)有400微克硒,而北京市民人均每日硒攝入量?jī)H為60微克。東北大部分地區(qū)人均每日硒攝入量?jī)H有10微克,是心臟病、克山病、大骨節(jié)病的高發(fā)區(qū)。中國(guó)有2/3的人口嚴(yán)重缺硒,對(duì)硒的攝入量嚴(yán)重不足。

缺硒危害

       人體缺硒便會(huì)引起頭暈?zāi)垦、肌肉萎縮疼痛、行動(dòng)不便、心肌壞死、四肢關(guān)節(jié)增粗變形、體重減輕、頭發(fā)稀疏、心功能不全、胸悶氣短、心慌、心悸、抵抗力差、導(dǎo)致克山病、大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病。

       中國(guó)是世界上缺硒最嚴(yán)重的國(guó)家之一,約有7億人因?yàn)槿蔽l(fā)各種疾病,物以“硒”為貴,正如七年前的中國(guó)第一個(gè)“全民補(bǔ)硒日”的主題:科學(xué)定量補(bǔ)硒、提高生命質(zhì)量,享受健康人生!

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