缺硒是發(fā)生克山病的重要原因，缺硒也被認(rèn)為是發(fā)生大骨節(jié)病的重要原因，它主要發(fā)生于青少年，嚴(yán)重地影響骨發(fā)育和日后勞動(dòng)生活能力，過(guò)量的硒可引起中毒。表現(xiàn)為頭發(fā)變干變脆、易脫落，指甲變脆、有白斑及縱紋、易脫落，皮膚損傷及神經(jīng)系統(tǒng)異常，嚴(yán)重者死亡。
但是硒在人體內(nèi)無(wú)法合成，所以要滿足人體對(duì)硒的需求，就需要每天補(bǔ)充硒，而且要合理控制人體中攝入的硒含量，現(xiàn)在豬肉作為人體經(jīng)常食用的肉類，可以幫助將硒帶入人體中，所以通過(guò)獲得富硒豬肉來(lái)食補(bǔ)從而滿足對(duì)硒的需要量是一種很好的方法。
富硒豬肉，是由含有富硒酵母的富硒飼料喂養(yǎng)豬28-35天，豬肉中硒含量達(dá)到1.0mg/kg，所述富硒飼料由玉米次粉、麩皮、花生餅、草粉、國(guó)產(chǎn)魚粉、骨粉、食鹽組成，所述富硒飼料混合方式為先在麩皮中加入富硒酵母，再加入粉碎后的剩余原料，混合均勻制成。喂養(yǎng)方法是：以體重為50kg的豬為喂養(yǎng)體，用含有富硒飼料喂養(yǎng)28-35天，使得豬肉硒含量達(dá)到1.0mg/kg，喂養(yǎng)的豬圈的環(huán)境為在溫度15-23℃，濕度50份-80份。
有益效果：
(1)本方法能在正常養(yǎng)豬條件下生產(chǎn)出含硒量穩(wěn)定、安全的富硒豬肉。
(2)飼養(yǎng)工藝操作簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低，可控性好。
(3)飼養(yǎng)后的成品富硒豬肉色紅潤(rùn)、肉嫩、味香，沒有任何圈腥味。(4)補(bǔ)充強(qiáng)化了人體必需微量營(yíng)養(yǎng)元素硒，可滿足人體硒最低需求量。
以體重為50kg的豬為喂養(yǎng)體，用由常規(guī)飼料原料配比重量份數(shù)為：玉米次粉50-70份，麩皮10-30份，花生餅5-15份，草粉3-4份，國(guó)產(chǎn)魚粉4-5份，骨粉1-2份，食鹽0.2-0.8份組合而成的飼料，先在麩皮中加入富硒酵母，再加入由粉碎機(jī)粉碎后的剩余原料，混合均勻，在圈舍環(huán)境溫度15-23℃下喂養(yǎng)28-35天，分別為兩個(gè)飼養(yǎng)階段，第一飼養(yǎng)階段，每天飼喂含硒量為2.0mg/kg的2.0kg富硒飼料；第二飼養(yǎng)階段，每天飼喂含硒量為1.0mg/kg的2.0kg富硒飼料，飼養(yǎng)階段中每天飼喂3次，具體時(shí)間為：早上6：00-7：00；中午12：00-13：00；下午18：00-19：00，出欄送至屠宰后，豬肉中硒含量達(dá)到1.0mg/kg。
