為什么要做富硒養(yǎng)殖呢?
人體攝取硒的主要來(lái)源是食物,通過(guò)食物補(bǔ)硒也是最安全有效的途徑。各類(lèi)食物的含硒量不同,大致順序如下:動(dòng)物內(nèi)臟>魚(yú)>肉>糧食>蔬菜>水果?煽闯鰟(dòng)物產(chǎn)品對(duì)硒的攝入貢獻(xiàn)最大,加之人們健康意識(shí)的逐漸加強(qiáng)。因此,發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè),開(kāi)發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒動(dòng)物產(chǎn)品,已成為富硒養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的大方向,發(fā)展前景廣闊。
硒對(duì)人體的重要性不言而喻,硒是人體必需的微量元素之一,被稱(chēng)為“護(hù)肝之神”、“抗癌之王”、“長(zhǎng)壽之星”、“心臟的守護(hù)神”等!那么硒元素對(duì)家禽、家畜而言,也具有同等作用。對(duì)提升動(dòng)物健康水平、減少疾病發(fā)生也具有十分明顯的作用。大量研究表明,補(bǔ)硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%,乳牛奶產(chǎn)量提高10%~15%,雞產(chǎn)蛋率提高10%~20%,綿羊產(chǎn)羔增加32%,胚胎死亡率下降21.6%,母豬繁殖率提高11.8%等作用。硒能刺激動(dòng)物免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力,提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能,改善繁殖能力,改善肉質(zhì)。由此可見(jiàn),添加富硒的畜禽比不添加的不論在產(chǎn)量和質(zhì)量上,都差別顯著。
以散養(yǎng)雞為例來(lái)看添加富硒對(duì)畜禽養(yǎng)殖有何作用?
一、硒可以增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力。
果園或山林養(yǎng)雞很少清理地面糞便,雞只與地面直接接觸,為球蟲(chóng)病的傳播創(chuàng)造了條件,特別是在炎熱多雨的夏季,更有利于球蟲(chóng)卵囊的發(fā)育,其主要危害3月以?xún)?nèi)的雛雞,15-50日齡更為嚴(yán)重,除引起死亡外,病愈雞生長(zhǎng)發(fā)育及增重受到嚴(yán)重影響,明顯降低雞只生產(chǎn)性能,造成損失。實(shí)踐表明:富硒雞或豬,免疫力大大加強(qiáng),可以有效減少球蟲(chóng)病的發(fā)生,從而降低養(yǎng)殖的死亡率,減少養(yǎng)殖損失。
散養(yǎng)雞要吞食蚯蚓或昆蟲(chóng)等,而吞食蚯蚓、昆蟲(chóng)以及異刺線蟲(chóng)蟲(chóng)卵等極易感染雞組織滴蟲(chóng)病,果園或山林開(kāi)放養(yǎng)雞,為雞白細(xì)胞蟲(chóng)病的發(fā)生創(chuàng)造了條件,富硒則可以大大增強(qiáng)雞體內(nèi)免疫功能,減少雞組織滴蟲(chóng)病和白細(xì)胞蟲(chóng)病感染的概率。
對(duì)于散養(yǎng)雞來(lái)說(shuō),雞痘病極易發(fā)生,因?yàn)殡u痘病以蚊子為媒介,蚊子吸吮病雞的血液后帶毒時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)10-30天,易感雞與病雞接觸可感染,山林、果園常常會(huì)有較多的蚊蟲(chóng),特別是夏秋季潮濕多雨蚊子更多,為雞痘的傳播提供有利條件,果園散養(yǎng)雞該病發(fā)病率較高。硒的解毒、排毒能力都比較強(qiáng),可以有效降低雞痘病的感染。
因此,將雞富硒化,首先可以提供雞本身的免疫力和抗病性,從而減少疾病的發(fā)生,降低養(yǎng)殖成本,同時(shí)也確保了雞肉及雞蛋的食品質(zhì)量安全。
二、硒可以促進(jìn)飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率。
由于散養(yǎng)雞喂養(yǎng)主要是玉米、粗糧或飼料等,富硒可以提高蛋雞生產(chǎn)性能及蛋硒轉(zhuǎn)化率。目前,為了解決動(dòng)物飼料中硒的不足,主要是在動(dòng)物飼料中直接添加有機(jī)硒添加劑,有機(jī)硒食用安全、穩(wěn)定、易吸收,同時(shí)食用富硒飼料也增加了動(dòng)物體內(nèi)的微量元素。
三、硒可以提高抗氧化性。
生鮮食品、肉制品保鮮問(wèn)題一直是線上銷(xiāo)售的一大難題,活禽交易受到各項(xiàng)嚴(yán)格的條件制約,但通過(guò)物流配送對(duì)屠宰的雞進(jìn)行線上下單銷(xiāo)售,又失去了散養(yǎng)雞原生態(tài)的優(yōu)勢(shì)。因此,實(shí)施半屠宰方式進(jìn)行線上銷(xiāo)售是一種值得借鑒的方式,但是這種方式也受到天氣溫度的高度約束,而富硒可以提高雞體的抗氧化性,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
綜上,發(fā)展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品對(duì)人體的作用不言而喻,對(duì)提高人體健康水平是個(gè)有利保障;另外,單純地站在養(yǎng)殖戶自身利益考慮,富硒也是一種不錯(cuò)的選擇,富硒養(yǎng)殖輸出的食品附加值高,經(jīng)濟(jì)效益高,富硒養(yǎng)殖可帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富。
養(yǎng)殖過(guò)程中給動(dòng)物補(bǔ)硒的方法:
利用天然富硒飼料,利用天然富硒作物或牧草作為飼料,富硒作物或牧草在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒是安全有效的,但動(dòng)物產(chǎn)品中的硒含量不易控制。而且天然富硒牧草只在土壤富硒地區(qū)才會(huì)有少量存在,而中國(guó)72%的地區(qū)都缺硒,這種方法可行性低且富硒效果不穩(wěn)定。
在飼料中人工添加外源硒,而且必須添加有機(jī)硒,比如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻類(lèi)、硒麥芽等都屬于有機(jī)硒,不同硒源對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品硒含量的影響也是不同的,有機(jī)酵母硒對(duì)動(dòng)物吸收最好,使用有機(jī)硒飼料添加劑也是做富硒養(yǎng)殖的最佳途徑。
目前,全國(guó)富硒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還處于起步階段,已開(kāi)發(fā)出部分富硒養(yǎng)殖類(lèi)產(chǎn)品,但產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模較小,有待進(jìn)一步擴(kuò)大與探索發(fā)展。根據(jù)相關(guān)資料顯示,富硒養(yǎng)殖的產(chǎn)品以蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔、豬、牛和山羊等為主。隨著社會(huì)發(fā)展及政策支持力度的加大,富硒養(yǎng)殖從事者也在不斷增加,產(chǎn)業(yè)規(guī)模及產(chǎn)業(yè)鏈將不斷完善,搶先抓住市場(chǎng),富硒養(yǎng)殖助脫貧,帶來(lái)大發(fā)展將不斷通過(guò)實(shí)踐成為事實(shí)!
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