為什么要做富硒養(yǎng)殖呢?
人體攝取硒的主要來源是食物,通過食物補硒也是最安全有效的途徑。各類食物的含硒量不同,大致順序如下:動物內(nèi)臟>魚>肉>糧食>蔬菜>水果?煽闯鰟游锂a(chǎn)品對硒的攝入貢獻最大,加之人們健康意識的逐漸加強。因此,發(fā)展富硒養(yǎng)殖業(yè),開發(fā)富硒肉、富硒蛋、富硒奶等富硒動物產(chǎn)品,已成為富硒養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型的大方向,發(fā)展前景廣闊。
硒對人體的重要性不言而喻,硒是人體必需的微量元素之一,被稱為“護肝之神”、“抗癌之王”、“長壽之星”、“心臟的守護神”等!那么硒元素對家禽、家畜而言,也具有同等作用。對提升動物健康水平、減少疾病發(fā)生也具有十分明顯的作用。大量研究表明,補硒使畜禽比一般畜禽增重提高8%~37.1%,乳牛奶產(chǎn)量提高10%~15%,雞產(chǎn)蛋率提高10%~20%,綿羊產(chǎn)羔增加32%,胚胎死亡率下降21.6%,母豬繁殖率提高11.8%等作用。硒能刺激動物免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生,增強機體對疾病的抵抗力,提高動物的生長性能,改善繁殖能力,改善肉質(zhì)。由此可見,添加富硒的畜禽比不添加的不論在產(chǎn)量和質(zhì)量上,都差別顯著。
以散養(yǎng)雞為例來看添加富硒對畜禽養(yǎng)殖有何作用?
一、硒可以增強動物的免疫力。
1、果園或山林養(yǎng)雞很少清理地面糞便,雞只與地面直接接觸,為球蟲病的傳播創(chuàng)造了條件,特別是在炎熱多雨的夏季,更有利于球蟲卵囊的發(fā)育,其主要危害3月以內(nèi)的雛雞,15-50日齡更為嚴重,除引起死亡外,病愈雞生長發(fā)育及增重受到嚴重影響,明顯降低雞只生產(chǎn)性能,造成損失。實踐表明:富硒雞或豬,免疫力大大加強,可以有效減少球蟲病的發(fā)生,從而降低養(yǎng)殖的死亡率,減少養(yǎng)殖損失。
2、散養(yǎng)雞要吞食蚯蚓或昆蟲等,而吞食蚯蚓、昆蟲以及異刺線蟲蟲卵等極易感染雞組織滴蟲病,果園或山林開放養(yǎng)雞,為雞白細胞蟲病的發(fā)生創(chuàng)造了條件,富硒則可以大大增強雞體內(nèi)免疫功能,減少雞組織滴蟲病和白細胞蟲病感染的概率。
3、對于散養(yǎng)雞來說,雞痘病極易發(fā)生,因為雞痘病以蚊子為媒介,蚊子吸吮病雞的血液后帶毒時間可長達10-30天,易感雞與病雞接觸可感染,山林、果園常常會有較多的蚊蟲,特別是夏秋季潮濕多雨蚊子更多,為雞痘的傳播提供有利條件,果園散養(yǎng)雞該病發(fā)病率較高。硒的解毒、排毒能力都比較強,可以有效降低雞痘病的感染。
因此,將雞富硒化,首先可以提供雞本身的免疫力和抗病性,從而減少疾病的發(fā)生,降低養(yǎng)殖成本,同時也確保了雞肉及雞蛋的食品質(zhì)量安全。
二、硒可以促進飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率。
由于散養(yǎng)雞喂養(yǎng)主要是玉米、粗糧或飼料等,富硒可以提高蛋雞生產(chǎn)性能及蛋硒轉(zhuǎn)化率。目前,為了解決動物飼料中硒的不足,主要是在動物飼料中直接添加富硒飼料添加劑,有機硒食用安全、穩(wěn)定、易吸收,同時食用富硒飼料也增加了動物體內(nèi)的微量元素。
三、硒可以提高抗氧化性。
生鮮食品、肉制品保鮮問題一直是線上銷售的一大難題,活禽交易受到各項嚴格的條件制約,但通過物流配送對屠宰的雞進行線上下單銷售,又失去了散養(yǎng)雞原生態(tài)的優(yōu)勢。因此,實施半屠宰方式進行線上銷售是一種值得借鑒的方式,但是這種方式也受到天氣溫度的高度約束,而富硒可以提高雞體的抗氧化性,延長保鮮時間。
綜上,發(fā)展富硒家禽家畜等富硒畜禽食品對人體的作用不言而喻,對提高人體健康水平是個有利保障;另外,單純地站在養(yǎng)殖戶自身利益考慮,富硒也是一種不錯的選擇,富硒養(yǎng)殖輸出的食品附加值高,經(jīng)濟效益高,富硒養(yǎng)殖可帶領(lǐng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖戶脫貧致富。
那養(yǎng)殖過程中怎樣科學(xué)的給動物補硒呢?
養(yǎng)殖過程中給動物補硒的方法:
①利用天然富硒飼料,利用天然富硒作物或牧草作為飼料,富硒作物或牧草在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化為有機硒是安全有效的,但動物產(chǎn)品中的硒含量不易控制。而且天然富硒牧草只在土壤富硒地區(qū)才會有少量存在,而中國72%的地區(qū)都缺硒,這種方法可行性低且富硒效果不穩(wěn)定。
②在飼料中人工添加外源硒,而且必須添加有機硒,比如富硒氨基酸、富硒酵母、富硒藻類、硒麥芽等都屬于有機硒,不同硒源對動物產(chǎn)品硒含量的影響也是不同的,有機酵母硒對動物吸收最好,使用有機硒飼料添加劑也是做富硒養(yǎng)殖的最佳途徑。
目前,全國富硒養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展還處于起步階段,已開發(fā)出部分富硒養(yǎng)殖類產(chǎn)品,但產(chǎn)業(yè)總體規(guī)模較小,有待進一步擴大與探索發(fā)展。根據(jù)相關(guān)資料顯示,富硒養(yǎng)殖的產(chǎn)品以蛋雞、肉雞、白鴨、鵝、鵪鶉、兔、豬、牛和山羊等為主。隨著社會發(fā)展及政策支持力度的加大,富硒養(yǎng)殖從事者也在不斷增加,產(chǎn)業(yè)規(guī)模及產(chǎn)業(yè)鏈將不斷完善,搶先抓住市場,富硒養(yǎng)殖助脫貧,帶來大發(fā)展將不斷通過實踐成為事實!
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